ชาขาว ใบไม้มหัศจรรย์
ผู้คนทั่วโลกนิยมดื่มชาเป็นอันดับสองรองจากน้ำ นอกจากชาดำ ชาอู่หลงและชาเขียวที่นิยมดื่มกันแล้ว และยังมีชาขาวที่มาจากต้นเดียวกัน แต่เป็นคนละส่วน แล้วก็มีกรรมวิธีในการผลิตที่แตกต่างกันก็กำลังเป็นที่นิยมกันของผู้นักดื่มเพื่อสุขภาพในต่างประเทศอีกด้วย
ชาขาวนำมาจากส่วนยอดสุดของต้นที่มีลักษณะตูมมีขนอ่อนปกคลุม คล้ายสีขาวจึงถูกเรียกว่า ชาขาว ซึ่งต้องพิถีพิถันในการดูแลและเก็บเกี่ยวเพื่อดูแลรักษาคุณค่าเอาไว้ และมีการผ่านกรรมวิธีที่น้อยมาก จึงเป็นที่มาของราคาและประโยชน์ที่สูง
